SERVICIOS DE RESTAURANTE, BAR Y CAFETERÍA: HOT679_2

¿Tu empresa necesita un profesional del sector Hostelería y Turismo?

Con este curso vinculado a los contratos de formación, el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) podrá acreditar las competencias profesionales de los alumnos correspondientes a la cualificación de Servicios de restaurante, bar y cafetería (HOT679_2) para trabajar como camarero/a, al tiempo que tu empresa podrá beneficiarse de bonificaciones en la Seguridad Social.


La cualificación profesional de Servicios de restaurante, bar y cafetería (HOT679_2) tiene como competencia general desarrollar los procesos implicados en la preparación y servicio de alimentos y bebidas en restauración aplicando  con  autonomía  las  técnicas  correspondientes,  optimizando  los  recursos  disponibles  y acortando  los  tiempos  de  espera  de  los  clientes,  consiguiendo  la  calidad  y  objetivos  económicos establecidos, y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria, utilizando la lengua inglesa, si procede, en función del entorno donde se desarrolle la actividad.

Modalidad: Online
Idioma: Español
Duración: 641H
Bonificable: Sí
  • Descripción

    Ámbito Profesional 

    Desarrolla  su  actividad  profesional  en  el  área  del  restaurante‐bar‐cafetería  encargada  de  prestar  el servicio de atención al cliente para el consumo de comida y bebida, almacenamiento y administración de equipamiento y mercancías, preparación de servicios y zonas de trabajo, en entidades de naturaleza pública o privada con independencia de su forma jurídica, de cualquier tamaño. Desarrolla su actividad profesional  tanto  por  cuenta  propia  como  por  cuenta  ajena  dependiendo,  en  su  caso,  funcional  y/o jerárquicamente  de  un  superior.  Puede  tener  personal a  su  cargo en  ocasiones,  por  temporadas  o  de forma  estable.  En  el  desarrollo  de  la  actividad  profesional  se  aplican  los  principios  de  accesibilidad universal y diseño universal o diseño para todas las personas de acuerdo con la normativa aplicable. 

    Sectores Productivos 

    Esta cualificación se ubica en el sector productivo de hostelería y más concretamente en el subsector de restauración  en  el  que  se  desarrollan  procesos  de  aprovisionamiento,  elaboración  y  distribución  de comidas  y  bebidas.  También  en  cualquier  otro  sector  productivo  en  el  que  se  presten  este  tipo  de actividades como pueden ser: el educativo, el sanitario, el de transporte y el de servicios sociales, entre otros. 

    Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes 

    Los  términos  de  la  siguiente  relación  de  ocupaciones  y  puestos  de  trabajo  se  utilizan  con  carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

    • Jefes de sector 
    • Camareros de barra y/o dependientes de cafetería 
    • Camareros de sala o jefes de rango 
    • Barman/barwoman
  • A quién va dirigido

    ¿Tu empresa necesita un/a profesional del sector Hostelería y Turismo y quieres beneficiarte de bonificaciones en la Seguridad Social y otros incentivos económicos?

    Con esta formación vinculada al contrato, el SEPE podrá acreditar al alumnado las competencias profesionales correspondientes a la cualificación de Servicios de restaurante, bar y cafetería, para trabajar como:

    • Jefes de sector 
    • Camareros de barra y/o dependientes de cafetería 
    • Camareros de sala o jefes de rango 
    • Barman/barwoman
  • Metodología

    Estudia sin desplazarte de casa, a tu ritmo y con un tutor que te acompañará en tu aprendizaje. Solo se necesita un ordenador y conexión a Internet, del resto nos encargamos nosotros.

    Nuestro plan de trabajo es totalmente individualizado, con un seguimiento y evaluación constante del alumno, clases virtuales en directo, acceso a contenidos 24 horas y ejercicios que facilitan y amenizan el aprendizaje.

    Para ello, nuestro Campus Virtual cuenta con todos los desarrollos necesarios para ofrecer un servicio de alto nivel y competir con los estándares de calidad, usabilidad y seguridad más exigentes, incorporando múltiples herramientas de comunicación 2.0 que permiten un completo seguimiento de los cursos y de la actividad de alumnos y tutores.

  • Temario

    ITINERARIO FORMATIVO:

    -UNIDAD DE COMPETENCIA: Desarrollar el proceso del servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

    • HOTR064PO Servicio en restaurante y bares
    • HOTR040PO Gestión de la restauración
    • COMM002PO Atención al cliente y calidad del servicio
    • ADGD257PO Técnicas de negociación

    -UNIDAD DE COMPETENCIA: Preparar y servir bebidas distintas a vinos

    • HOTR050PO Logística en bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas

    -UNIDAD DE COMPETENCIA: Confeccionar elaboraciones culinarias sencillas y elaborar platos a la vista del cliente.

    • HOTR032PO Elaboración de platos combinados
    • SANP038PO Gestión de alérgenos en el sector de la restauración
    • HOTR064PO Servicio en restaurante y bares
    • COMM002PO Atención al cliente y calidad del servicio
    • ADGD257PO Técnicas de negociación

    -UNIDAD DE COMPETENCIA: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

    • INAD052PO Manipulación de alimentos de alto riesgo
    • FCOM01 Manipulador de alimentos
    • SEAD025PO Básico de gestión de la prevención de riesgos laborales

    -UNIDAD DE COMPETENCIA: Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos

    • HOTR001PO Análisis sensorial de vinos
    • HOTR064PO Servicio en restaurante y bares
    • COMM002PO Atención al cliente y calidad del servicio
    • ADGD257PO Técnicas de negociación

    -UNIDAD DE COMPETENCIA: Disponer de todo tipo de servicios especiales en restauración

    • HOTT007PO Protocolo en eventos turísticos
    • HOTT03 Protocolo de protección y seguridad en la organización de eventos
    • SSCI008PO Limpieza e higienización
    • HOTR064PO Servicio en restaurante y bares
    • FCOM01 Manipulador de alimentos
    • SEAD025PO Básico de gestión de la prevención de riesgos laborales

    -UNIDAD DE COMPETENCIA: Comunicarse en lengua inglesa con un nivel usuario básico (A2) según el Marco Común Europeo de Referencia para las lenguas, en el ámbito profesional

    • FCOE09 Inglés inicial.
  • Requisito de acceso

    REQUISITOS DEL ALUMNADO:

    • Inscrito en el SEPE como demandante de empleo, al menos un día.
    • No tener titulación oficial relacionada con el puesto a desempeñar.
    • Edad: hasta 30 años para Certificados de Profesionalidad de nivel 1 y 2. Este límite no se aplica si se contrata a una persona con una discapacidad reconocida o para Certificados de Profesionalidad de nivel 3.
    • No haber desempeñado ese puesto en la misma empresa por tiempo superior a 6 meses.
    • Para determinadas ocupaciones deberá tener un nivel de estudios previo. Es decir, si el Certificado de Profesionalidad que corresponde con esa ocupación es de nivel 2 o 3, le exigirán la ESO, Bachiller o similares, respectivamente.
    • Para que el trabajador pueda realizar la formación adecuadamente, debe estar comprometido a realizar la formación, disponer de las competencias tecnológicas básicas para poder realizar una formación online y tener acceso a internet.

    REQUISITOS DE LA EMPRESA:

    • No tener deuda con Hacienda o la Seguridad Social
    • No haber sido sancionada.
    • Debe comprometerse a respetar el horario de trabajo efectivo y de formación.
    • Proporcionar al trabajador los medios necesarios para que éste lleve a cabo su actividad formativa.
    • Debes asignar a un tutor de empresa que realice el seguimiento de la actividad laboral y del acuerdo para la actividad formativa y coordinación de ambas, así como la comunicación con el centro de formación y elaboración de un informe sobre el desempeño del puesto de trabajo.
  • Ventajas

    PARA LA EMPRESA:

    • Bonificación del 100% del coste de la formación teórica.
    • Exención del pago de los Seguros Sociales del trabajador:
      • Empresas de <250 trabajadores: exención del 100% = Coste O€ 
      • Empresas de >250 trabajadores: 75% de la cuota fija de 149,06€ = coste 38€
    • Bonificación adicional para financiar los costes de tutorización de la empresa, entre 60 y 80 € mensuales (variará en función del volumen de plantilla que tenga la empresa).
    • Bonificación por transformación en indefinidos:
      • 1.500€/año durante 3 años (hombres)
      • 1.800€/año durante 3 años (mujeres)
    • La retribución del trabajador se fijara en proporción al tiempo de trabajo efectivo, de acuerdo con lo establecido en Convenio Colectivo sin que, en ningún caso, pueda ser inferior al salario mínimo interprofesional en proporción al tiempo trabajado.
    • Sin límite en el número de contratos: la empresa puede tener tantos empleados contratados bajo esta modalidad como necesite.
    • Sin solicitud previa de autorización. Antes de la Reforma Laboral era necesario realizar una solicitud de autorización que podía alargarse hasta 1 mes. Tras la Reforma Laboral, este trámite se elimina.

    PARA EL TRABAJADOR/A

    • Posibilidad de contratación hasta 2 años para jóvenes sin exigir experiencia laboral o titulación, excepto para Certificados de Profesionalidad de Nivel 2 (ESO finalizada o similar) y para aquéllos de Nivel 3 (Bachillerato finalizado o similar).
    • Inserción en el mundo laboral: el trabajador aprende una profesión y le capacita para desempeñar un puesto de trabajo, al mismo tiempo que percibe un salario por una actividad laboral.
    • Cualificación profesional: mediante acreditación de competencias en el SEPE.
    • El trabajador tiene derecho a la prestación por desempleo.
    • Cobertura total de Seguridad Social y del Fondo de Garantía Salarial.
    • Tendrá un contrato que será incentivado para ser transformado en un contrato indefinido a la finalización de su duración inicial o prorrogada.
  • Centro

    Sin presencialidades, esto es, sin desplazamientos al centro de formación.

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